香香糯糯的口感真是无敌至极！腐乳是一种非常美味的调味料，加了腐乳的粉蒸肉吃起来特别香！这道粉蒸肉选用层次分明的五花肉来蒸制口感最好，米粉要打成小颗粒状，最重要的就是掌握蒸制的时间恰到好处！
猪五花肉一块约500克，将五花肉切厚片约6公分
肉片装小盆中，加入葱花、姜丝、料酒、腐乳、酱油、老抽、味精
用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上
糯米，大米=2:1 混合放入锅中，放入适量花椒、八角、香叶一同翻炒至颜色微黄；取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状
打碎的米粉倒入腌制好的肉片中；肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉
把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可
