这款粉红韭菜盒子，是用紫苋菜的汁和的面，面和好后粉红颜色，非常漂亮，但做成馅饼后，颜色反而没有原来漂亮了。不过，变化一下颜色也变化一下心情哈，看着与众不同的韭菜盒子，心情也大好。
紫苋菜洗干净
把开水加入苋菜里面，取汁
面粉中加入温热的紫苋菜水，搅拌均匀
和成光滑的面团，静置醒一会备用
鸡蛋打散
锅中热油，蛋液倒入，用筷子快速搅散，晾凉
虾皮切碎
韭菜提前用香油搅拌下，木耳切碎放入，把虾皮也放入，鸡蛋也放入
放入白胡椒粉、生抽、盐搅拌均匀即可
将醒好的面团，揉匀，搓成长条，切小挤子
擀成中间厚，边缘薄的皮
包入馅
周围压实
自下而上捏一圈褶
利仁电饼铛预热
抹上油，摆入盒子
选择烙馅饼程序
听到提示音时即可，可以选择小火，我觉得利仁电饼铛温度偏高些，这是第一锅，感觉稍微火大了点
韭菜事先用香油搅拌包裹，可以防止出汤。炒鸡蛋放盐容易结块，如果想炒出来细小的碎块，蛋液中就不要放盐
