豆角蛋白质含量比一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，所以被誉为“蔬菜中的肉类”，有化湿补脾、补肾等作用，今天给大家介绍豆角的一种好吃下饭的家常做法。
食材：豆角、瘦肉、青椒、蒜瓣
瘦猪肉洗干净后切成丁，豆角从头尾处撕去豆筋切成丁，蒜瓣去皮后切碎
将猪肉丁加入食盐、酱油、料酒搅拌均匀后，腌制十分钟，这样肉丁会更入味
锅中倒入油烧热，先将蒜末放入炒出香味，然后将肉丁倒入油煎一下
肉丁油煎出香味，加入辣椒粉和十三香，使肉丁充分入味
然后加入酱油，使肉丁上色
将肉丁炒七成熟后，将豆角倒入锅中
继续翻炒，待豆角炒熟，这道菜就做好了
