豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
准备所需材料
豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎
锅内加少许香油，放入姜碎，炒香
加入适量的清水
倒入适量的浓缩高汤
盖锅盖煮开
煮开后，加入火腿丁
然后加入芹菜丁
最后加入豆腐
大火煮3分钟，撒上葱花即可食用
加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂
浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许
这是一款很清淡的快手汤，简单又美味
