豆腐鲫鱼汤

把买回来的鱼清洗干净，去鳞去内脏

豆腐一块

切小方块，加盐煮开，可以煮三五分钟，这样豆腐才会有盐味噢

泡姜泡椒切碎备用

大火烧开猪油，把鱼放进去

记住，是大火！把鱼一面煎一两秒！是秒！鱼一下去接触到热猪油就会变这样，久了的话不仅鱼皮会坏，鱼肉也会噢。所以只要几秒！依次把鱼煎一下以后就可以起锅备用啦

煎完鱼以后的剩猪油不用铲起来（反正也没有多少了）加入泡姜泡姜爆炒，马上香味就出来了（我有泡笋，因为我喜欢吃，所以加了一根泡笋。嘿嘿）炒好了的话就可以加水了。然后看看另一边煮的豆腐应该差不多可以起锅了，不要煮豆腐的水，把豆腐滤出来备用就好了，因为经过刚才的煮豆腐已经有盐味了

就像这样，把滤好的豆腐放入刚刚加了水的锅里面，依次加入大葱和生姜片

水开以后就可以放鱼啦（之前煎过几秒的鱼，因为是新鲜的，所以只需要一两分钟就可以熟了噢。）第二次水开以后就开始放盐调味，猪油煎过的鱼这样煮出来一点点腥味都没有噢。那个汤特别鲜。我喝了整整三大碗！鱼肉也不老特别好吃就是这个小鲫鱼刺多。。。（第一次做，没有经验，可能下次就好了。）