冬瓜煮汤的搭配也有很多，例如常见的排骨、豆腐、紫菜、瘦肉等等，而在我家，最近特别爱喝冬瓜肉丸汤，肉丸Q弹爽滑，汤味鲜美，营养丰富，全家老少都爱吃。
将猪肉清洗干净，放入料理机中，搅打成泥
再调入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、小半勺盐、少许鸡粉、1个鸡蛋清，朝着一个方向搅打上劲，再调入1大勺淀粉（增加粘稠度，不易松散）、1勺食用油（锁住水份），再次搅打上劲成团，放置一旁腌制半小时左右
将冬瓜去掉外皮，清洗干净后切成薄片，再将香菜洗净切成小段，枸杞稍微用清水冲洗干净即可
准备开始制作，起锅烧干水分，倒入少许食用油，油热下入冬瓜片，翻炒至边缘透明
倒入1大碗清水，将肉泥做成一个个肉丸子下入锅中，大火煮至浮起
调入小半勺食盐和小半勺白胡椒粉，均匀撒入枸杞，继续煮2~3分钟
最后熄火，撒上香菜或者葱花即可
