牛奶白吐司，用的是中种法，没有一滴水，全是牛奶，很绵软，这款吐司很百搭，而且口感也很好吃，直接吃或者做三明治什么的都不错，记得收藏这个方子哈。
高粉150克，酵母3克，糖15克，牛奶145克放入碗中
不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可
覆盖保鲜膜发酵至两三倍大
高粉150克，糖25克，盐4克，牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀，柔至光滑阶段
揉至面筋扩展后放入25克黄油，继续揉至完阶段
收圆，放入面包机内发酵
发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
取出面团，分割成三份，醒发20分钟
取一个面团擀开，成椭圆形
翻面，从上往下卷起，全部卷好放入吐司模内
吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满
烤箱预热170℃
盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，下层40分钟，烤好后立刻取出脱模
如果天气比较冷的话，酵母最好用温牛奶化开
