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@吃货！焖猪蹄不加水，味道香香的，肉质弹弹的，真好吃的做法

@吃货！焖猪蹄不加水，味道香香的，肉质弹弹的，真好吃

by 火镀红叶

红烧猪蹄，我猜90%家庭的厨娘都会做，很多种做法我都过了，这次就动用家里绝无仅有的一罐啤酒，做了个啤酒红烧猪蹄，用了冰糖、酱油、香料等配搭，猪蹄很有弹性，咸鲜中带点冰糖甜香，吃着不会觉得有肥腻感，并且完全没有任何酒精味，这香喷喷的猪蹄，吃了开车也不愁会有人说你酒驾，啤酒红烧猪蹄配饭配面条都超棒！

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@吃货！焖猪蹄不加水，味道香香的，肉质弹弹的，真好吃营养建议

@吃货！焖猪蹄不加水，味道香香的，肉质弹弹的，真好吃的食材2人份

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@吃货！焖猪蹄不加水，味道香香的，肉质弹弹的，真好吃的做法

1 @吃货！焖猪蹄不加水，味道香香的，肉质弹弹的，真好吃菜谱图解

准备好啤酒红烧猪蹄的材料，猪蹄选了瘦肉较多的前腿，并把猪蹄砍件

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把锅烧热，下色拉油，爆香八角，香叶，丁香，桂皮，草果，姜片

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再投入猪蹄，反复炒至黄香黄香的

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再把老又土冰糖，老抽 ，酱油 ，蚝油加入

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倒入一罐啤酒

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所有材料大火煮沸，再转小火焖1.5小时左右

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待啤酒猪蹄焖至软熟，适合自己家里人喜欢的咀嚼程度，汁收9成，即可关火

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趁热盛起啤酒红烧猪蹄，撒下葱花增香，就可以食用；这个焖猪蹄我喜欢留汁多点，可以拌饭，拌面吃，很开胃，如果爱吃辣的，可加入干辣椒一起焖，也可以沾点辣酱再吃

成品图

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