蟹味菇是一种低热量、低脂肪的美味食材。最近不长出去买菜，在蔬菜群里团购的蟹味菇才3块钱一斤，感觉超便宜，一次就买了5斤，可以炒着吃，做馄饨馅，饺子馅，做汤等都很鲜美，家人也都很喜欢吃，这样简单炒上一大盘上桌秒光，连汤都泡饭吃了。
把蟹味菇放到水里稍微浸泡一会洗净捞出
把洗好的蟹味菇捞出控干水分
韭菜切段，韭菜在这里只是起一个搭配的作用，不喜欢韭菜也可以不用放
锅里放入花生油，放入葱姜爆出香味
倒入蟹味菇大火煸炒均匀
把蟹味菇炒熟后，加入韭菜段煸炒均匀
加盐调味，关火出锅
出锅上桌即成，鲜美赛螃蟹的一道菜就做好了
选择蟹味菇，要选择大小均匀，有规则的圆菌盖上有深色明显的大理石花纹，没有破损新鲜的最好，别买时间过长的蟹味菇，味道和营养都会大打折扣
