一直以来已为洋芋是芋头之类的食材，看了舌尖2里面出现了2次洋芋这个词，原来就是土豆
准备好材料，将土豆洗净削皮，青红椒也洗净备用
然后将青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑
锅里放油烧热，再放入蒜末炒香
接着倒入沥干水的土豆丝
煸炒到土豆丝微微变软了，加入青红椒丝一起翻炒
最后加入调料，盐，鸡精调味，翻炒均匀了就可以出锅了
切好的土豆丝放在水里泡着可以去除表面多余的淀粉，同时也可以防止氧化变黑！
