寒冷的冬天就喜欢吃碗热乎乎带汤带水的食物，北方人一天也离不开面食，老公想吃馄饨了，今天就做了开胃好吃的酸汤馄饨，味道简直不要太赞啦……
面粉加入红曲粉称重后
加入清水用手和成软硬适中的面团后静置半个小时
猪肉用刀切成小丁后，加入料酒，生抽、鸡精、适量的盐、葱姜调味后搅拌均匀
这个时候加入剁碎的白菜和韭菜，木耳，再倒入花生油搅拌均匀即可
静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，揪成大小一致的剂子
摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
面皮中放入适量的馅料
先包成饺子的模样后
再把饺子的两边捏在一起就可以啦
依次包好所有的饺子皮。
这是一个人的量300克
现在准备酸汤的调料，先加入一勺生抽和米醋，老醋
再加入鸡精
这个时候加入紫菜
再放入淡干虾皮
最后放入辣椒面和白芝麻
锅烧热后把花生油烧热倒入碗中
锅中倒入适量的清水煮沸后，把称重的馄饨倒入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火
把煮馄饨的热汤倒入碗中，常言道：原汤化原食哟
把煮熟的馄饨捞到碗里即可开始享用
酸汤中的调料可以随自己喜好来选择，馅料也可以换成别的食材哟……
