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冰皮月饼（红豆沙）的做法

冰皮月饼（红豆沙）

by 豆妈maomao

冰皮月饼软糯香甜，适合牙口不好的人士食用，是我为家里的老人专门制作的。

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冰皮月饼（红豆沙）营养建议

冰皮月饼（红豆沙）的食材2人份

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冰皮月饼（红豆沙）的做法

1 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

准备食材称重

2 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

全部倒入和面盆，搅拌均匀

3 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

过筛一遍更加细腻

4 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

盖保鲜膜，大火上锅蒸20分钟

5 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

蒸好后，放至能下得去手，趁热揉至光滑。冰皮就做好了

6 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

放入冰箱冷藏1小时以上

7 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

取30克冰皮，加入1克可可粉

8 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

揉至可可粉全部吸收。可可冰皮均匀光滑备用

9 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

准备紫薯馅，每个20克，菜谱份量可做12个

10 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

再分冰皮，每个30克

11 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

冰皮按成冰皮，放入紫薯馅

12 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

利用虎口位置收口

13 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

可可粉冰皮放入模具的花纹里，剃掉多余部分，戴手套很容易操作

14 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

在装入模具

15 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

放入包好的紫薯冰皮

16 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

倒扣按压

17 冰皮月饼（红豆沙）菜谱图解

脱模即可食用

成品图

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