海鲜的味道，配上点小菜，当然少不了啤酒
海螺丝用清水泡好，买回来的时候已经很干净了，所以简单的泡了一个小时
圆葱切条状，香菜切段，我很喜欢吃香菜根，所以也留了下来
葱，姜，蒜切末，红辣椒切小段
讲各种酱料混合在一起，比例按自己的口味掌握
水烧热，焯海螺丝，时间不要焯的过长，时间长了，肉就缩回去了，差不多三至五分钟即可
热锅，放油，我喜欢花椒的味道，所以又放了花椒油，不喜欢的可以不放
油热后，放入切好的各种末，爆出香味
爆出香味后，加入海螺丝
翻炒均匀
翻炒均匀后，加入一半酱料，继续翻炒均匀
加入切好的圆葱和香菜
将剩下的酱料都加入到菜中
大火
一定要翻炒均匀，才能均匀入味。颠勺是均匀入味的不错的方法
大火翻炒均匀后，出锅，装盘，撒上香菜即可
海螺丝焯水时不要太久。炒菜时一定要大火爆炒
