包菜炒粉条
粉条放入盆中,倒入温水泡软
包菜切成丝,放入清水中洗干净,控水备用
红辣椒去头去籽,切成丝
葱切成葱花,蒜拍碎切末,干辣椒切段备用
碗中打入两个鸡蛋,打散
粉条泡软后用刀切一下
锅中水开,水开后放入粉条,大火煮2分钟左右
然后捞出来过一遍凉水,防止粘黏
锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液,鸡蛋炒好盛出备用
锅中再次倒油,油热后放入葱,蒜,干辣椒炒香
然后放入包菜丝,将包菜炒至透明后放入粉条,翻炒均匀
放入少量蚝油,生抽,老抽
翻炒几下放入鸡蛋,红辣椒,快速翻炒
再放入少量盐,半勺五香粉,翻炒几下出锅装盘