豆腐，是给宝宝补钙的好选择，嫩嫩滑滑的口感，小月龄的宝宝也可以尝试。鹿小星今天来教大家做一道既补钙又美味的辅食——菠菜豆腐蛋羹。很多麻麻就疑惑了，不是说菠菜和豆腐不能同时吃吗？No！今年的315晚会上，央视已经用科学证实食物相克是谣言了。
准备2根菠菜，1个鸡蛋，适量嫩豆腐
菠菜洗净，放入开水中焯烫1分钟。 Tip：草酸易溶于水，只要将菠菜提前焯水，就可以减少80%的草酸含量，达到不危害人体健康的水平
菠菜切段，放入搅拌机中，打成细腻的菠菜汁
鸡蛋打散
将菠菜汁和鸡蛋液按1:1的比例混合均匀
嫩豆腐切成薄片
将豆腐片均匀摆入碗中，然后倒入菠菜鸡蛋液
水开后放入鸡蛋羹，大火蒸15分钟左右，然后关火闷3分钟再出锅
口感嫩滑的菠菜豆腐蛋羹就做好了！
这道菠菜豆腐蛋羹口感嫩滑，层次分明，既好吃又好看，而且做起来也是超级简单的，无论是作为正餐的配餐，或是午后小点心都很适合
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