艾草营养价值丰富，含有多种维生素、矿物质，以及人体所需的氨基酸，并且易于人体吸收，还可以做成小吃，配料以糯米为主，包上芝麻花生馅，咬上一口糯糯的、甜甜的，夹着艾叶的香气，有怀旧情感的味道，深受家人喜爱
艾叶摘取嫩叶，清洗干净
锅中烧水，水开倒入食用碱
倒入艾叶焯水
捞出放凉
把艾叶放入搅拌机，加入少许清水搅打细腻，取重400克
糯米粉和面粉倒入盆中
加入艾泥搅拌成絮状
揉成面团后用保鲜膜包好待用
花生米用擀面杖压碎
倒入碗中，加入黑芝麻和白糖搅拌均匀
把面团取出搓成条，分成大小一样的剂子搓圆
压扁放入馅料
搓圆放在蕉叶上，依次做好
放入锅中，大火蒸15分钟，虚火5分钟
稍稍放凉即可享用
搅打艾叶时尽量少放些水，水太多粉的量也多，做好的艾糍就没那么香。如果黑芝麻是生的就要下锅炒熟
