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玉米烙

by 眉记　405 收藏　8782 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
56.8%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煎
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

玉米烙，香甜酥脆，脆中带糯，非常好吃，以前想吃玉米烙只能去饭店，自从学会自已做后，随时做随时吃，别提多适意了！\n今天这道玉米甜点，选用了有机、生态、健康、新鲜的老爷爷糯玉米，鲜甜软糯，再加上买来就是熟的，正适合做玉米烙。

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主料
老爷爷糯玉米1根
辅料
土豆淀粉3大勺
白砂糖1小勺
色拉酱适量
食用油约50毫升
展开全部辅料
步骤1 玉米烙的做法大全

拆出玉米粒

步骤2 玉米烙的做法图解

把粘连在一起的玉米粒掰开

步骤3 玉米烙的家常做法

冲洗沥干，目的使玉米粒沾湿，更好地裹淀粉

步骤4 玉米烙的简单做法

加3大勺土豆淀粉，翻拌均匀，使每一粒玉米都衰上淀粉

步骤5 玉米烙怎么吃

先不开火，不粘平底锅中铺平玉米粒，玉米粒之间尽量紧靠。淋入食用油，油量要大些，使淀粉基本被油淋湿

步骤6 玉米烙怎么做

开小火慢煎，不时转动/晃动锅子使受热均匀。煎到玉米粒全部结成一张“大饼”，并能在锅中滑动时撒入1小勺白砂糖，继续煎至金黄，有焦香味时关火

步骤7 玉米烙怎么炒

盘中垫吸油纸，放上玉米烙，挤上色拉酱，完工！

步骤8 玉米烙怎么煮

好山好水好玉米，老爷爷糯玉米！

成品图
烹饪技巧

1 玉米要选择土质肥沃的有机玉米，千万别选转基因玉米哦！\n2 要保证每粒玉米都裹上土豆淀粉，玉米烙之所以能凝结成“饼”，土豆淀粉星功臣之一。\n3 油不能少，基本把玉米粒都淋到，淀粉被油淋湿

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