玉米烙，香甜酥脆，脆中带糯，非常好吃，以前想吃玉米烙只能去饭店，自从学会自已做后，随时做随时吃，别提多适意了！\n今天这道玉米甜点，选用了有机、生态、健康、新鲜的老爷爷糯玉米，鲜甜软糯，再加上买来就是熟的，正适合做玉米烙。
拆出玉米粒
把粘连在一起的玉米粒掰开
冲洗沥干，目的使玉米粒沾湿，更好地裹淀粉
加3大勺土豆淀粉，翻拌均匀，使每一粒玉米都衰上淀粉
先不开火，不粘平底锅中铺平玉米粒，玉米粒之间尽量紧靠。淋入食用油，油量要大些，使淀粉基本被油淋湿
开小火慢煎，不时转动/晃动锅子使受热均匀。煎到玉米粒全部结成一张“大饼”，并能在锅中滑动时撒入1小勺白砂糖，继续煎至金黄，有焦香味时关火
盘中垫吸油纸，放上玉米烙，挤上色拉酱，完工！
好山好水好玉米，老爷爷糯玉米！
1 玉米要选择土质肥沃的有机玉米，千万别选转基因玉米哦！\n2 要保证每粒玉米都裹上土豆淀粉，玉米烙之所以能凝结成“饼”，土豆淀粉星功臣之一。\n3 油不能少，基本把玉米粒都淋到，淀粉被油淋湿
