步骤1
准备大豆拉丝蛋白柱，荸荠洗净去皮切成小块
步骤2
大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟，取一碗加入番茄酱、白糖、盐、白醋、淀粉和清水搅拌均匀成料汁
步骤3
泡软的素肉挤干水分，切成小块，均匀的裹上干淀粉
步骤4
锅中注入植物油，将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄，捞出沥油
步骤5
锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开，烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可
成品图
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