步骤1
荸荠洗净，去掉外皮，豆腐切成块备用
步骤2
鲫鱼去鳞去内脏，用料酒、葱姜事先腌制2小时。然后锅里放油，油温刚刚热起的时候，下入鲫鱼
步骤3
鲫鱼两面煎至变黄色，倒入清水
步骤4
放入葱姜，大火开过以后，转小火
步骤5
小火炖10分钟左右放入豆腐和荸荠，再炖10分钟左右关火
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