准备材料：鲫鱼1条，豆腐1盒，葱姜
鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀，用少量盐和料酒腌渍待用（10分钟左右）
铁锅烧热后加入适量的油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油
将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色
加入1汤匙的料酒和足够的开水，加盖烧开后转小火烧20分钟
加入豆腐煮5分钟左右
加入适量的盐和胡椒粉调味
加入切碎的小葱
