凉拌茄子
by 花青柔懿 155 收藏 23275 浏览 免费下载app查看更多菜谱拌
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试
很多姑娘不喜欢吃茄子，不是因为茄子本身不好吃，而是觉得油腻，不过这道凉拌茄子不一样了，不仅做法简单，而且少油，非常适合夏季哦。
展开
步骤1
将茄子清洗干净
步骤2
去掉茄衣，放入蒸锅
步骤3
水开后，蒸8分钟左右，至茄子成熟
步骤4
蒸茄子过程中，将辣椒、香菜、大蒜切碎
步骤5
将蒸熟的茄子，撕成条，放入冰箱冷藏30分钟左右
步骤6
取出后，撒上尖椒
步骤7
撒上蒜碎
步骤8
再撒上香菜
步骤9
最后，将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面
步骤10
拌匀即可食用，非常爽口哦
成品图
烹饪技巧
茄子蒸制时间，可以根据自己喜好调整
蒸熟的茄子，一定要冷藏后再拌，这样吃着才会爽口
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