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京酱肉丝

by 厨恋恋　424 收藏　419513 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
54.6%
蛋白质
53.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
酱香味
<15分钟
较低热量
初中水平

京酱肉丝可以说是非常家常的一道京味菜，平时饭店一般都是大葱垫底的，我们家的人都很喜欢这个季节的黄瓜，嫩嫩的脆脆的，水分充足，味道清香鲜嫩，用来蘸酱是非常不错的伴餐小菜，所以，我做京酱肉丝的时候切了黄瓜丝和少量的大葱垫底，酱香味道浓郁的肉丝伴着清脆的黄瓜，又是另一种味觉的体验哦。

展开
主料3人份
猪里脊肉150克
豆腐皮1张
黄瓜1/3根
辅料
大葱1段
甜面酱1汤匙
姜2片
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
料酒1/2汤匙
淀粉1茶匙
展开全部辅料
步骤1 京酱肉丝的做法大全

里脊肉清洗干净切成均匀的细丝，然后放盐、淀粉、料酒拌匀，腌制片刻

步骤2 京酱肉丝的做法图解

大葱和黄瓜切成细丝，甜面酱加两勺水调稀

步骤3 京酱肉丝的家常做法

豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里

步骤4 京酱肉丝的简单做法

姜切丝，炒锅把油烧热，爆香姜丝

步骤5 京酱肉丝怎么吃

放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，然后倒入甜面酱

步骤6 京酱肉丝怎么做

把切好的大葱和黄瓜丝放在摆好豆腐皮的盘子里，然后把炒好的肉丝倒在上面即可

成品图
烹饪技巧

外边买回来的豆腐皮最好用开水烫下再食用
甜面酱放水稀释下，这样能避免炒制的时候糊锅
肉丝因为腌制的时候放了淀粉，所以下锅后要迅速的用筷子划开，避免粘连成一坨

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