简单又美观的家常菜
葱长段,改刀成葱丝,胡萝卜改刀成萝卜丝(不要太细)
肉丝不能太细,切肉时顺着纹理切,这样切成的肉丝不会断,切好后调入少量盐、味精、水淀粉腌制备用
将准备好的青菜用干豆腐卷起然后斜刀改好后码入盘中
锅内放宽油,将肉丝炒散炒熟后盛出,锅内加少许油,下入蒜末及黄豆酱,加入少许清水,调入鸡粉、味精、盐、老抽,加入少许水淀粉后下入肉丝
将炒好的肉丝码入盘中即可,一道简单的京酱肉丝就完成了。朋友们学会了吗?
肉丝不能太细,制作菜卷时依个人口味加入尖椒,炒肉丝的时候油温不要太高