记忆中儿时奶奶常给我做这道家常菜，等我有一天会做了，她确不在了……不过她应该欣慰，我会照顾好自己的，不要担心我了，真的很想您
紫苏叶、大蒜、干辣椒切碎，葱切段
螺丝洗净
热锅，放入打算煸香
倒入螺丝爆炒，爆炒
适量小米椒
少许生抽，翻炒均匀
适量开水，没过螺丝
放入紫苏叶
葱段
适量的料酒烧开
一勺老干妈
适量的鸡精，盐巴，白糖，翻炒均匀，即可出锅
螺丝也可以放入热水焯，不停用筷子搅拌，等螺丝外面那层红色薄皮可以去掉基本可以了
