猪脚姜是广东有名的一道月子菜，非常滋补，有暖身祛寒，补血补钙，美容养颜的功效，煮好的猪脚姜，酸甜可口，身体虚寒的女生可以常吃，效果不错。
将猪脚剁成小块，洗净后用清水浸泡半小时左右，生姜去皮拍扁备用
锅中倒入清水，冷水放入猪脚，煮开后把血水去掉，用冷水清洗干净，沥干备用
炒锅加热倒入一勺麻油，把洗净的猪脚和生姜倒入锅中，翻炒至表面微黄
倒入电压力锅中，加入冰糖、蒜和辣椒
倒入调味调、鸡蛋和清水
合盖到位，
连接好电源，
选择“炖肉”功能，按“口感”健选择“浓郁”对应口感指示灯闪烁
按下开始健，口感指示灯常亮，电压力煲开始工作
烹饪结束后，保温指示灯点亮，显示屏显示（b），提示5声，就可以开盖享用美味了。
成品图
成品图
选用老姜效果更佳，糖和醋用量可随自己口味增减
炖好后放隔夜味道更浓郁
