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杂粮馒头的做法

杂粮馒头

by 杰妈美食

面粉太精细可以加点杂粮一起来做馒头，多吃粗粮有益健康。

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杂粮馒头营养建议

杂粮馒头的食材2人份

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杂粮馒头的做法

1 杂粮馒头菜谱图解

把面粉和高粱面混合

2 杂粮馒头菜谱图解

酵母和白糖用温水化开

3 杂粮馒头菜谱图解

酵母水加入面粉中搅拌

4 杂粮馒头菜谱图解

搅拌成大絮状

5 杂粮馒头菜谱图解

下手揉成光滑面团

6 杂粮馒头菜谱图解

发酵至两倍大，拉起有蜂窝状

7 杂粮馒头菜谱图解

揉面排气

8 杂粮馒头菜谱图解

揉成长条

9 杂粮馒头菜谱图解

切成段

10 杂粮馒头菜谱图解

二次醒发15分后凉水上锅蒸20分钟焖5分钟即可

成品图

杂粮馒头的烹饪技巧

醒面时间按照温度来定，夏天和冬天的时间是不一样的，蒸熟后焖5分钟开盖馒头不塌陷

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