雪梨,润肺,水分多,很适合燥热初秋的季节,做一款爽口的汤,配雪梨有一种清香微甜的口感,和一般的排骨汤很不同的香味,大家可以试一下。
先把梨、排骨、海带、玉米提前洗好,葱姜各切三片
把葱姜和排骨放到滚水里煮去血水(这样煮可以去腥),然后在炒锅里加入适量的油,把排骨翻炒两分钟,
然后把梨、红枣、玉米切块
先用炖锅煮一锅热水(水量大概是你炖汤所需要的水量)然后把炒锅里的排骨倒入,把玉米和海带红枣倒入
炖煮40分钟左右汤会变成奶白色,然后倒入梨,加适量的盐
继续炖煮十分钟,梨味会渗入到汤里,鲜香味十足。最后加入少许十三香和胡椒粉,一款清爽滋润的靓汤即完成
步骤4中先煮热水,是为了排骨能够更容易的炖烂,如果加的是凉水,刚炒过的排骨一遇到凉水,肉质会变硬。2、按照做汤的这个步骤真的可以做出奶白色汤