终于要开始我的主厨生涯，从我最爱的炖汤开始！一直很钟爱广式煲汤，特别从朋友的广式汤料包里买了个特别适合自己的，又从网上挑了个让自己看着就有煲汤想法的炖盅，开始我的第一次广式煲汤了！
花胶是这个汤的重点，也是朋友强烈推荐的。首先，前一天晚上用冷水把花胶泡上
第二天一早，用加入料酒和姜丝的沸水将泡好的花胶煮二十分钟
煮好的花胶用冷水浸泡一下，切段
排骨清水洗过后，热水焯洗，去掉血水和杂质
将所有辅料清洗干净备用
将排骨，花胶，玉米，红枣，当归，北芪，黄豆，姜丝放入炖盅，加满水
将炖盅放入已加水的蒸锅，锅中水到炖盅一半即可。大火煮沸后，小火炖三个小时
出锅后，根据个人口味加少许盐，就好了！开喝吧！
花胶处理时间较长，如果不是头一天晚上泡上，可以提前泡3到6个小时，视花胶的大小厚度调整。辅料食材不宜过多，看自己喜好，放两到三种，我今天就是排骨，玉米，黄豆
