油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。 油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾， 将花椒面、辣椒面烫熟满碗红光隔，一碗色香味俱佳的油泼面就做成了。着屏幕都能闻见辣油香！！
面粉入盆，加入一勺盐
边搅拌边分次加入适量温水，搅拌成絮状
用手按压成团后，盖上保鲜膜20分钟
期间抽空准备好小料，香葱沫，蒜沫，辣椒面，酱油醋汁
把面搓成长条，切成两段
用手按压均匀后，用擀面杖擀面
擀匀成大约3mm厚度的时候，将面切条
起锅水烧滴几滴植物油、小半勺盐，下面边煮边搅，5分钟左右面熟了，在晾凉的开水中沥干，放入碗中
可以在面锅中放入几片生菜烫一下，捞出放入面碗中；
将准备好的小料洒在面上，顺便加上一根切碎的小米椒（根据个人喜好）
旁边起个小锅烧点热油，冒烟了泼在上面“刺啦”几声
拌匀就可以吃啦，超级棒
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现
