爱吃面食的有口福了，按照这个方法做油泼面，面条香辣又劲道，口感爽滑。
中筋面粉放入盐，加入水不停搅匀
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时
将面团放在案板上再次揉光滑，搓成长条
用刀切成6份
取一个面团切面朝上，用手按压，用擀面杖擀成牛舌状
将面片上抹一层花生油
把面片叠起放在涂了油的盘子里，盖上保鲜膜松弛1小时
在松弛面的时候，准备好配料，小油菜等洗净
将生抽和醋，盐搅匀备用
锅内烧开水，准备抻面，取一个面片双手捏着面片两端，慢慢抻拉
将拉长的面片从中间撕开
放入锅中煮大概2分钟就煮好了，将面捞出装在碗里，锅内放入小油菜绿豆芽焯熟，也捞在碗里
锅内放适量花生油，烧至冒烟
碗里依次放入调好的生抽汁，小葱，芝麻，花椒面，辣椒面
趁热泼在辣椒面上，快速搅匀
锅内煮面时放一点盐
用热油浇辣椒面的时候记得油不能太少，如果油少了有的辣椒和花椒面泼不到，出不来香味，而且要烧的冒点烟才好，然后一下泼在辣椒上就可以了，还有花椒面也必不可少
