大家经常都是用小米煮粥比较多吧，我用小米焖饭也是非常不错的，不妨试试哟。 有时候我是直接用烤箱焖饭的，这个小米饭里加了鹰嘴豆和鸡腿肉等食材丰富。用烤箱也能烤出锅巴哦。。超好吃。
准备好材料。鹰嘴需要提前几个小时浸泡
鹰嘴豆先煮15分钟，同时准备其它材料
鸡腿去骨去皮后切小块，加盐、料酒、酱油腌制
番茄切小丁；西葫芦切小片；洋葱切小丁
番茄酱加1勺水在锅里煮开后加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐拌均匀
小米淘洗一下倒入番茄酱中混合均匀，再加入鹰嘴豆拌匀
把拌好的小米装入锅中加盖静置，使小米充分吸收汁水变软
锅里加油烧热，把洋葱炒软炒香
加入鸡腿肉炒至变色
再加入番茄丁和西葫芦，加点盐炒匀，煮开，这里不用加水了蔬菜会出水
然后加在锅里的小米饭上面
烤箱预热200度上下火，放入小米饭焗35分钟，不要加盖
烤好后拌均匀就可以吃啦，很香很好吃
