炎热的夏季来一杯酸酸甜甜的冰品，消火祛暑，真是令人惬意啊！
将洗净的樱桃用小刀破开成两半，将中间的核取出
同样方法准备好所需要量的樱桃
将去核的樱桃放进无油的锅中，加少量水和冰糖，煮开
再关小火煮上十分钟
煮好的樱桃中加入适量的鱼胶粉(其他的可装入干净的容器中放入冰箱中以后食用)
边煮边搅拌均匀
凉后放入容器中再放入冰箱中冷藏
冷藏二个小时后从冰箱中拿出，用小刀沿着容器边缘中转一下
将樱桃冻从容器中取出
将牛奶冷冻后拿出制成刨冰
将准备好的樱桃冻放入牛奶刨冰中
再在上面加点炼乳
再加上薄荷叶点缀即可
先可以直接将樱桃制作成樱桃酱;
制作好的樱桃酱放入无油无水的容器中， 再放入冰箱中可以保存很长时间;
也可以用琼脂制作樱桃冻;
刨冰后加入炼乳后化的非常快，应立即食用;
再上面加点炼乳味道更香， 如果不喜欢， 也可以加点酸奶
