制作简单,毫无烘焙经验的新手最适合尝试,因为椰蓉本身就香,所以这款椰酥相当酥脆,非常香。
酥油和糖粉慢速搅拌均匀
开至高速分次加入全蛋液搅打至发白(我分两次加入)
取出加入低粉、泡打粉、牛奶香粉、小苏打搓至发白
最后加入椰蓉搓至均匀分25克每个压扁或借用模具压制成形(我用的是凤梨酥和心形模具)
用一种形状太单一了,建议用两种形状以上
烤箱高比克80S预热200度十分钟,进炉用160度烤至25-30分钟,压扁的大概20分钟就好
出炉轻震一下放凉即可密封