西兰花中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。办公室一族需要多重营养，特别是蔬菜类的一定不能少，西兰花就是个很好的食材，特别是在这个时节，吃在嘴里都是甜甜的。胡萝卜都知道吃了对眼睛好，办公室一族，当然要适当的给自己眼睛调节调节了，搭配胡萝卜和肉片，营养和口味绝佳。
西兰花切小朵，盐水浸泡洗净
胡萝卜去皮洗净切片
瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会
锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水
再给胡萝卜焯水，捞出控水
锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀
加入西兰花、胡萝卜翻炒
加蚝油调味，翻炒匀即可出锅
加玉米淀粉或者蛋清腌制过的肉片口感上更佳
西兰花、胡萝卜先焯水，翻炒不需要太久即可出锅，焯水的时候水里加点盐和油，可以保证菜的颜色，也可以稍微入味一些
