秋季的各种瓜果蔬菜大量上市，花生、胡萝卜、毛豆，红红绿绿的颜色漂亮特别新鲜，看着就有食欲，尤其是胡萝卜，带着泥土和萝卜缨子，离着大老远就能闻到一股来自田野的气息。每次看到这样新鲜的胡萝卜一买就是10斤，因为胡萝卜这个季节价格是最便宜的，几毛钱一斤，而且又耐放，买回来放冰箱一个礼拜不会坏。今天用西兰花和它炒一下，开胃下饭。
西兰花用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净撕成小朵，这个季节的西兰花里会有一些小虫子，所以要好好的清洗一下，胡萝卜切片备用
先把西兰花过水焯一下，水里放一点盐，这样焯好的西兰花颜色是翠绿的
锅里放油，放入葱花炝锅
然后倒入焯好的西兰花和胡萝卜片，翻炒一下
加入一勺蚝油提鲜，炒绿色蔬菜时不放酱油，可以用蚝油来提鲜
放一勺盐调味，根据自己口味来定量，建议低盐
大火快速翻炒一下入味，便可以出锅了，这道菜要急火快炒，口感才清脆好吃
下饭的西兰花胡萝卜就做好了
