猪肉剁碎。将姜和葱切末放在猪肉末里，加入一小茶匙盐，一茶匙生抽，鸡精，胡椒粉和十三香、香油。将肉末顺一个方向搅拌均匀
面粉用清水和成软硬的面团。将饧好的面放在案板上，擀成一毫米厚的薄片
用刀切成四方形
取一张面片，将肉馅放在中间，面片对折成三角形
再将面片对折一下，捏紧封口。将面皮全部捏成馄饨生坯
锅里加水煮开，下入包好的馄饨煮熟
碗里放虾皮（先用开水烫一下沥去水），紫菜，盐，生抽，香油，胡椒粉。将锅里的滚汤舀一大勺将虾皮和紫菜冲开，再盛上煮好的馄饨
