冬笋去皮切薄片，放入滚水锅中略煮后，捞出沥干水分
咸鸭放在冷水锅中煮10分钟，把多余的盐分去除
捞出用温水洗净表面后切薄片
白菜洗净后控水，切丝
百页切粗丝
热锅冷油爆香咸鸭肉后，加入高汤和水，烧开后撇去浮沫
放入冬笋片，白菜丝和百页，煮至白菜冬笋味道渗入汤里
加入适量的盐，鸡粉和香油，装盘即可
