香辣牛肉酱是一道酱品调味品，主料有牛肉，辅料包括油、黄豆酱、海鲜酱、甜面酱、大葱、花生碎、生姜、白芝麻、麻椒碎、干辣椒粉等。 香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。 自制香辣牛肉酱，无辣不欢的小伙伴们可千万要收好！
150克牛肉切成小丁
炒锅倒油烧热，放入白糖30g，小火炒出糖色
再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出
另起锅，锅热后，倒入250毫升的菜籽油烧热
放入炒好的牛肉丁
再加入辣椒末80克
小火慢炒5分钟
加入姜末25g、蒜末25g炒香，再加入干辣椒末20克炒香
然后加入香菇豆豉酱80克，炒至颜色变深
加入白糖5克、花椒粉15克、熟白芝麻15克、熟花生碎60克，炒香
最后加入盐8克、鸡精6克、白糖5克，翻炒均匀
关火放凉，冷却的酱料装瓶冰箱冷藏保存， 随用随取
瓶子玻璃的最好，装瓶前先把瓶子洗净，开水烫五分钟，晾干即可使用
