分享一道香菇豆豉蒜茸开背虾--一般这种冷冻的都是要加点料烹饪后味道还是很不错的，我把虾开背后凹了个造型，加入了蒜末，香菇豆豉一起清蒸后再加淋上热油使得虾更加的入味鲜美。这样烹饪，味道和口感和活虾没什么太大的区别。做法也是零难度，你也可以轻松搞定，过年家里来客人的话可以这样烹饪，只需几分钟就能烹饪出美味菜肴，真的是视觉和味觉的双重享受，还会让你赚足了面子
备好虾和香菇豆豉
把虾洗净后去掉虾枪后开背至虾尾巴端，去除虾线
备好调料，葱花，黄酒，蒜末和姜丝
把开背虾放入碗中加入黄酒，姜丝拌匀后腌制半小时
蒜末里加入一汤匙香菇豆豉拌匀
之后把虾放入盘中后再把拌好的蒜末均匀的加入每个虾中
开水上锅蒸5分钟后出锅
加入葱花
锅内倒入油烧至冒烟后淋在葱花上面即可
不同牌子的豆豉，味道也不同，按照自家的调味
热油一定要淋在葱花上，把小葱激出香味，味道更棒
