这款小饼的做法很简单，不用手和面，只用筷子搅拌即可。做早餐就在前一天晚上发面，冷藏发酵，第二天早起取出就可以操作。如果在午餐或者晚上吃，就提前一小时搅拌好，室温发酵后就可以操作。
玉米面，白面，糖，酵母，放一起，糖能帮助发酵，也可以不放，加入大约250克的水搅拌成糊状，搅拌均匀后发酵，可以冷藏发酵一夜，或者室温发酵1小时。发好的面都是蜂窝，很稀
打入一个鸡蛋
把面糊彻底搅拌好成能流动的面糊
香蕉切半厘米厚的片状
我用六连盘，盘底刷上油。每个盘里先放入一汤勺面糊，不要厚了，有近半厘米的高度就可以。小火加热
把切好的香蕉片摆在面糊上，可以摆满或者像我这样随意摆。轻轻按压，不要太用力
看到面糊微微成型，就在倒入一勺面糊盖上
看到面糊不流动就翻过来定性，然后在改中火两面翻动下，烙熟即可
面糊不要做稠了，我用一共200克的面粉，加入大约250克的水搅拌，然后再加入一共鸡蛋，如果鸡蛋小，觉得面糊还是有点干的可以打入2个鸡蛋，稀一点没问题，绝对能成型
