香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物
青菜对半切开，再清洗干净
香菇清洗后，香菇蒂和菇朵分开
再在香菇背上划十字花切
胡萝、蒜头、香葱分别切末
锅内放水，烧开后放入一汤匙食油和半汤匙盐，倒入青菜焯熟后捞起装盘
锅里的水再烧开，倒入香菇焯30秒钟，捞起
炒锅下油，爆香蒜头和胡萝卜
加入香菇翻炒1分钟，倒入蚝油炒匀
炒锅放油，加入生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精煮至调味汁
焯熟的青菜、香菇装盘，然后把调味汁淋入盘即可
无技巧
