好吃不如饺子，我最喜欢吃北方水饺了，外面买的水饺皮包的水饺吃起来不够劲道；只有自己揉面擀的饺子皮最好吃了，今天就教大家自己动手做水饺。
将香菇切成小丁；
再将大白菜切碎，挤出水份；大白菜加少量色拉油拌匀；再加入香菇粒和肉末一起搅拌均匀；再加入盐，味精和胡椒搅拌均匀
将面粉和水放入厨师机里搅打至光滑即可
将面团搓成长条状
再切成小块
压成一个个的小圆饼
用擀面杖擀成外薄里厚的面皮
包入馅料，包成一个个的水饺即可
馅料里的菜一定要先加适量的色拉油拌匀，这样可以锁住水份，不易出水
揉好的面团醒15分钟是为了有更好的延展性
