这道香橙小餐包添加了橙皮,所以餐包的香味更浓郁。做好的餐包,用来做早餐,既方便又美味。喜欢橙子味道的可以试试。
将橙子用食盐搓洗干净后,用刨丝器将橙皮刨下来,注意别刨到白色部分,会苦
橙子果肉处理好,白色部分也不要
原料里,除黄油外,所有材料按液体,晶体,粉类,顺序放入面包桶,然后再放入橙皮,启动和面程序
和面十分钟后,放入橙子果肉,继续和面
和面结束后,加入黄油,再和面一次
和面结束后,盖上湿布,让面团发酵至两倍大
面团发酵到两倍大,取出排气
分成十个小面团,面团比较湿润,静置片刻再揉
静置好的面团滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟
将面团放入不粘烤盘里,彼此之间要留空隙,然后盖上保鲜膜,再次发酵
面胚发酵至两倍大时,面胚表面刷层鸡蛋液
烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,面包上色时,盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可
烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可