香橙辨子面包,隔着屏幕似乎都闻到橙子的香味了! 面包的外壳酥脆,内心柔软,香甜可口,细嚼之下还有橙皮的清香呢。 值得一试哦!#颜值控更是实力派# (by@jmy的私房菜)
准备好所用材料,黄油事先从冰箱拿出来软化。
把除黄油外的材料放进面包桶,揉至扩展阶段后放入软化好的黄油,继续和面约十五分钟
揉好的面团取出整理成圆形,放进玻璃碗,上面盖一块湿布或者保鲜膜,室温发酵一个小时左右至二倍大时,用手指沾下干粉戳一个小洞不回缩不反弹即可
发酵好的面团分成均等的9份,滚圆后松弛二十分钟
将松弛好的面团按扁卷起,搓成长圆形
按3股一组编成辫子,两边接口处捏紧
全部面团做好
CO-750A智能烤箱,选择发酵程序,放入温水加湿,面团放入进行二次发酵至约2倍大小
面团发至两倍大左右取出,刷上蛋液,上面撒一层细砂糖。
COUSS CO-750A智能烤箱,提前上下火180度预热好,烤盘放置中层烘烤18分钟
烤至颜色漂亮即可
因各面粉的吸水性不同,液体材料请不要一次全加入,看面团状况酌情增减
面包的外壳酥脆,内心柔软,香甜可口,细嚼之下还有橙皮的清香呢
烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整