老式蛋糕材料简单,只有三种,虽然没有戚风蛋糕的松软,但是吃起来也是很香,简单但不平凡
准备好三种材料,鸡蛋打入无油无水的打蛋盆中,要用比较大的盆,因为鸡蛋打发后体积会膨大数倍
分三次加入绵白糖,高速将鸡蛋搅打成颜色发白,体积膨大,继续转中低速搅打到细腻,无大泡,有花纹,提起打蛋器后,花纹不易消失,此步骤很关键,直接影响蛋糕的成败
筛入低筋面粉
用刮刀翻拌均匀至无干粉
在烤盘上摆好蛋糕纸盒,将拌好的面糊倒入纸盒中,八分满即可,将烤箱预热到上下火170度
在表面撒上一些白芝麻点缀,这样考出来也更香哦,送入烤箱中下层烤25分钟左右
取出,晾凉后食用