喜欢吃红烧肉，家里的腐乳都吃完了，就剩下些腐乳汁了，就用它做了腐乳烧肉，原来曾做过腐乳烧肉，这次进行了改良，是无油版的，没有用一滴油，全靠肉本身的油，这样更健康哈。这道菜由于腐乳比较咸，我就没有再放盐。
五花肉洗净切块备用
锅里放水，凉水时就把五花肉放入
大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用
炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油
再放入葱姜蒜翻炒出香味
放入料酒和生抽翻炒均匀
加入腐乳汁，翻炒均匀
加入没过肉的水，加入冰糖，大火煮开后转中小火炖1小时，最后大火收汁即可
成品
腐乳很咸的，这道菜就不用再加盐了，为了防治颜色太深，我没加老抽，只加了生抽
