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无水无油老式脆皮蛋糕的做法

无水无油老式脆皮蛋糕

by i食尚家

老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。 无水无油更加健康呢，既节省成本而且也好吃，皮脆脆的，太棒了！小时候的味道

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无水无油老式脆皮蛋糕营养建议

无水无油老式脆皮蛋糕的食材2人份

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无水无油老式脆皮蛋糕的做法

1 无水无油老式脆皮蛋糕菜谱图解

把材料准备好，鸡蛋必须40度左右

2 无水无油老式脆皮蛋糕菜谱图解

全蛋打散，放在无水无油的盘子中

3 无水无油老式脆皮蛋糕菜谱图解

加入细砂糖

4 无水无油老式脆皮蛋糕菜谱图解

开高速搅打到体积膨大，颜色发白

5 无水无油老式脆皮蛋糕菜谱图解

转低速搅打到细腻，无大泡

6 无水无油老式脆皮蛋糕菜谱图解

划过有花纹，不易消失

7 无水无油老式脆皮蛋糕菜谱图解

加入过筛的低筋面粉

8 无水无油老式脆皮蛋糕菜谱图解

自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，

9 无水无油老式脆皮蛋糕菜谱图解

装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热160度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右

成品图

无水无油老式脆皮蛋糕的烹饪技巧

打发全蛋有条件坐热水打发。烘焙什么食物前都需要先预热烤箱

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