海参是我们家两个小朋友非常喜欢的食物，口感偏蹄筋一类的他俩都喜欢。 而海参吃起来，口感有劲道，和蹄筋有点像，而且十分爽口。所以每隔一段时间我都会泡上几只海参，放冰箱里冷冻保存，隔三差五的取两只，或是炖蛋，或是炖汤，有时也像今天这样，和蔬菜搭配着炒着吃。 玉米胡萝卜清甜，西葫芦爽口，和海参一起炒，颜色很丰富，切成了小丁，更是能得到小朋友们的青睐。
准备好所需食材
胡萝卜和西葫芦洗净，都切成小丁
海参提前取出解冻，切成片
姜切丝，葱切小段
起锅热油，下入姜丝，爆一下
下入胡萝卜翻炒
然后下入玉米粒和西葫芦，翻炒一下
再倒入海参，一起翻炒均匀
倒入适量料酒
然后加入50ml左右的清水，大火煮开，小火煮3分钟
加入1小勺蚝油，翻炒均匀
再加入适量盐调味即可
出锅的时候别忘了撒上葱花
这道菜也是快手菜系列，煮时间长了影响口感。大火煮开后小火煮3分钟，刚刚好
