冬天是进补的时机，汤品也是最好的食补之一，这道莴笋香菇蹄髈汤，香菇含有丰富的多糖，莴笋又是这个时节的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，蹄髈有着蛋白质，蹄髈皮又有丰富的胶原蛋白，冬天来上这样一碗热汤，暖胃又暖心。
准备食材：猪蹄膀洗净切块汆水，干山楂洗净备用，香菇提前泡发好切块，莴笋去皮切成滚刀块
锅内放入2片生姜
倒入事先汆过水的猪蹄膀肉
倒入2勺料酒
倒入600毫升清水
放入泡发后的香菇块
放入洗净的干山楂
盖上压力锅盖，选择煲汤功能
差不多35分钟左右汤就炖好了，打开锅盖
放入洗净的莴笋块
再次煮开后炖煮5分钟
最后放入5克食盐搅拌均匀即可出锅
山楂放入肉汤中一起炖煮，可以解油腻，让汤喝起来更清爽，微微的酸味也很开胃
